在深圳從事預(yù)包裝食品銷售，無論是公司、個體工商戶，還是餐飲企業(yè)，都需依法辦理備案。根據(jù)《食品安全法》及《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于預(yù)包裝食品銷售備案有關(guān)事項的通告》，自2021年7月1日起，深圳已全面實施預(yù)包裝食品銷售備案管理，取代原有的《食品經(jīng)營許可證》。以下為不同經(jīng)營主體辦理備案的詳細流程與所需資料。
一、 核心概念與適用范圍
預(yù)包裝食品：指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
備案對象：僅銷售預(yù)包裝食品（含保健食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品）的經(jīng)營者。若涉及散裝食品、制售、餐飲服務(wù)等，仍需申請《食品經(jīng)營許可證》。
二、 通用辦理流程（線上為主）
深圳預(yù)包裝食品備案主要通過 “廣東省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)” 或 “i深圳”APP 全程網(wǎng)辦，流程統(tǒng)一便捷：
- 賬號注冊與登錄：使用法人賬號登錄“廣東省政務(wù)服務(wù)網(wǎng)”（深圳站）。
- 查找事項：搜索“僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營者備案”或“預(yù)包裝食品銷售備案”。
- 在線填報：選擇辦理區(qū)域，進入在線申請表單，如實填寫備案信息。
- 上傳資料：根據(jù)主體類型，按要求上傳電子版材料（詳見下文）。
- 提交確認：核對信息無誤后提交申請。
- 備案完成：市場監(jiān)管部門對備案信息進行形式核對。材料齊全、符合要求的，系統(tǒng)即時自動備案，生成 《僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營者備案信息采集表》。此表即為備案憑證，可自行下載、打印，無需領(lǐng)取紙質(zhì)證書。
關(guān)鍵提示：備案應(yīng)在 開展銷售活動前 完成。備案信息發(fā)生變化的，需在變化發(fā)生后15個工作日內(nèi)通過原渠道辦理備案變更。終止經(jīng)營的，需辦理備案注銷。
三、 不同經(jīng)營主體所需資料清單
所有資料均需清晰掃描或拍照上傳，需加蓋公章的材料應(yīng)使用鮮章掃描件。
（一） 深圳公司（有限責任公司/股份有限公司）
- 《僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營者備案信息采集表》（在線填報后系統(tǒng)生成）。
- 主體資格證明：《營業(yè)執(zhí)照》正本或副本。
- 法定代表人（負責人）身份證明：身份證正反面。
- 食品安全管理人員身份證明：身份證正反面。可以是負責人兼任。
- 經(jīng)營場所證明：
- 自有房產(chǎn)：房產(chǎn)證復(fù)印件。
- 租賃場所：租賃合同 + 出租方房產(chǎn)證明。
- 使用網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營（無實體門店）：需提供實體經(jīng)營場所（如住所、倉庫）的地址信息及證明材料。
- 經(jīng)營設(shè)施空間布局平面圖（非必須，但建議準備）：展示食品銷售區(qū)域的簡單示意圖。
- 授權(quán)委托書及經(jīng)辦人身份證（如非法定代表人本人辦理）。
（二） 深圳個體工商戶
- 《僅銷售預(yù)包裝食品經(jīng)營者備案信息采集表》。
- 主體資格證明：《營業(yè)執(zhí)照》正本或副本。
- 經(jīng)營者身份證明：身份證正反面（經(jīng)營者即負責人和食品安全管理人員）。
- 經(jīng)營場所證明：同上。個體工商戶使用網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營的，同樣需提供實體場所地址。
- 經(jīng)營設(shè)施空間布局平面圖（非必須，建議準備）。
（三） 深圳餐飲企業(yè)
重要區(qū)分：此處特指 已持有《食品經(jīng)營許可證》（主體業(yè)態(tài)為“餐飲服務(wù)經(jīng)營者”）的企業(yè)，計劃增加“僅銷售預(yù)包裝食品”項目 的情形。
* 情況一：新增項目，不涉及許可證變更
由于預(yù)包裝食品銷售已改為備案制，餐飲企業(yè)若只想增加此項經(jīng)營范圍，無需申請變更《食品經(jīng)營許可證》，應(yīng) 單獨辦理預(yù)包裝食品銷售備案。所需材料與上述“公司”類基本一致。
* 情況二：許可證到期延續(xù)或變更其他許可項目時
在辦理《食品經(jīng)營許可證》延續(xù)或變更業(yè)務(wù)時，系統(tǒng)會同步提示辦理預(yù)包裝食品銷售備案，可一并完成。
餐飲企業(yè)管理特別提醒：
1. 物理隔離：建議將銷售的預(yù)包裝食品區(qū)域與餐飲加工、就餐區(qū)域做適當區(qū)分，避免交叉污染。
2. 臺賬管理：建立單獨的預(yù)包裝食品進貨查驗記錄制度，保存好供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明、進貨票據(jù)等，按要求保存相關(guān)記錄和憑證。
3. 信息公示：應(yīng)將下載打印的《備案信息采集表》在經(jīng)營場所醒目位置進行公示。
四、 后續(xù)義務(wù)與監(jiān)管重點
完成備案不代表監(jiān)管結(jié)束，經(jīng)營者須持續(xù)履行食品安全主體責任：
- 進貨查驗：查驗供貨者許可證和食品合格證明，記錄進貨信息。
- 信息公示：公示備案信息。
- 信息維護：備案信息變化及時更新。
- 配合檢查：接受市場監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。
深圳市市場監(jiān)督管理局會通過“雙隨機、一公開”等方式進行事后監(jiān)管，重點檢查備案信息真實性、進貨查驗制度落實情況等。
五、
深圳預(yù)包裝食品備案流程已高度簡化，實現(xiàn)了“秒批秒備”。各類經(jīng)營者務(wù)必準確理解自身業(yè)態(tài)，備齊電子材料，通過線上渠道快速辦理。區(qū)分好“備案”與“許可”的界限，合法合規(guī)經(jīng)營，是保障食品安全、規(guī)避經(jīng)營風險的第一步。
